Kalamakan.com – Berbagai jenis cemilan kekinian populer akhir-akhir ini, namun donat jadul tetap menjadi pilihan. Donat jadul ini gampang kita temukan di tukang jual gorengan di depan gang atau tepi jalan.
Namun, jika ingin mencoba membuat donat jadul sendiri, berikut resep donat jadul ala Kalamakan. Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah dan relatif ada di dapur.
Resep ini menggunakan takaran sendok sehingga mudah diikuti.
Resep Donat Jadul
Print RecipeIngredients
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdm ragi
- Secukupnya garam 2 sdm mentega
- 25 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
Instructions
Langkah pertama yaitu membuat bahan biang dengan cara larutkan ragi dengan air hangat secukupnya. Kemudian tambahkan 1 sendok gula pasir. Lalu diamkan selama 15 menit hingga berbuih atau berbusa.
Di wadah lain campurkan terigu, gula, garam dan 1 butir telur. Kemudian tambahkan bahan biang tadi sedikit demi sedikit lalu uleni sampai setengah kalis. Penggunaan 1 buah telur tanpa memisahkan putih telurnya supaya donat sedikit kriuk di luar dan lembut di bagian dalam.
Setelah setengah kalis tambahkan mentega dan kembali uleni hingga kalis. Kemudian diamkan adonan selama 1 jam dan mengembang 2 kali lipat.
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bentuk menjadi bulat dan lubuangi bagian tengahnya. Setelah dibentuk diamkan adonan kembali selama 15 menit. Kemudian goreng hingga keemasan.
