Resep Mie Aceh: Mie Aceh adalah jenis mie asli dari Aceh, Indonesia. Mie ini terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan kaldu daging atau ikan, serta rempah-rempah khas Aceh seperti kunyit, lada, dan bawang merah. Rasa mie Aceh sangat kuat dan pedas, serta memiliki tekstur yang kenyal.
Mie Aceh sering disajikan dengan daging sapi atau ikan, sayuran, dan kuah kaldu yang pedas. Mie ini dapat ditemukan di restoran atau warung makan khas Aceh di seluruh Indonesia.
Baca juga: Resep Mie Celor dengan Kuah Kaldu Ebi yang Gurih
Resep Mie Aceh
Print RecipeIngredients
- 1 ikat mie kering (biasanya digunakan mie kuali)
- 1 liter air untuk merebus mie
- 1/2 kg daging sapi, dipotong-potong kecil
- 1/4 kg udang, dibersihkan dan dipotong-potong
- 1/4 kg kol, dipotong-potong
- 1/4 kg tauge, dicuci bersih
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm cuka (opsional)
- Bawang goreng untuk taburan
Instructions
- Rebus air dalam panci besar. Masukkan mie kering dan rebus hingga matang (sekitar 5-7 menit). Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, udang, kol, tauge, garam, gula dan cuka (jika digunakan). Masak hingga daging dan udang matang.
- Tambahkan mie yang sudah matang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
- Sajikan mie Aceh dalam piring dan taburi dengan bawang goreng.
Selamat mencoba!
