Kalamakan.com – Kebutuhan masyarakat akan gaya hidup sehat semakin meningkat. Hal ini kemudian mendorongnya beberapa usaha kuliner yang menyajikan ragam makanan yang mendukung diet tertentu.
Di Kota Lubuklinggau telah ada beberapa restoran dan kafe mengusung menu vegan dan vegetarian. Salah satunya An Li Vegetarian Kitchen.
Kafe yang grand opening pada 1 Juli 2020 ini menyajikan beraneka macam menu vegan serta vegetarian yang bahan dasarnya jamur dan kacang kedelai yang diolah menjadi pengganti daging.
Owner An Li Vegetarian Kitchen, Manto mengungkapkan inspirasinya membuka kafe vegatarian. Berawal dari menjadi vegetarian selama 15 tahun hingga sekarang, Manto merasa dirinya lebih sehat dan jarang terkena penyakit.
Selain itu, prospek vegetarian ke depannya akan menjamur di Kota Lubuklinggau. Sebab masyarakat sudah sadar dengan pola makan yang sehat.
Lebih lanjut, Manto menjelaskan menerapkan pola hidup sebagai vegetarian dapat membantu menurunkan kolesterol dalam darah, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, menambah usia harapan hidup lebih panjang dibandingkan orang yang mengonsumsi daging.
Selain itu juga dapat membantu menurunkan berat badan hingga mengurangi kemungkinan terkena diabetes.
“Saya lihat masyarakat hanya tahu vegetarian itu sayur-sayuran. Padahal vegetarian dapat diolah sedemikian rupa menjadi daging hingga rasa dan aroma jamurnya hilang. Bahkan tak kalah lezatnya dengan daging asli. Untuk menu ayam, ikan, seafood kita gunakan bahan dasarnya kacang kedelai. Aroma amisnya kita gunakan rumput laut. Kalau menu daging sapi menggunakan jamur sedangkan menu bebek menggunakan gandum,” jelasnya.
An Li Vegetarian Kitchen bukan hanya menyajikan menu makanan sehat saja, menu minuman juga sehat karena tidak memakai susu kental manis melainkan susu kedelai.
Adapun menu An Li Vegetarian Kitchen antara lain paket nasi ikan bakar, bebek bakar, pecel lele, ayam rica-rica, soto ayam, soto kamping, pidang ikan tempoyak, pindang daging tempoyak dan sebagainya. Ada juga aneka mi ayam, nasi goreng, kwetiau, sate, bihun, snack, snack berkuah, dan roti bakar.
Untuk menu minuman ada aneke cheese based, coffe cold and hot, tea, non coffe, juice, blend, dan lain-lain.
Harga yang ditawarkan di sini cukup terjangkau mulai dari Rp 10 ribu hingga Rp 25 ribu.
Kafe yang betema semi industri ini memiliki tempat yang nyaman serta
ber AC, free wifi, dan ada informasi tentang kandungan vegetarian. Ada juga testimoni tokoh dunia dan artis yang sudah menerapkan pola vegetarian yang dipajang di dinding kafe.
Baca juga: Roti Turtle Sagga Mengandung Charcoal yang Baik untuk Tubuh
Nah, bagi kamu yang penasaran bagimana rasa menu vegetarian dapat kunjungi An Li Vegetarian Kitchen di Jalan Yos Sudarso No 06 Kelurahan Taba Koji atau di samping Nasi Bakar 88 Lubuklinggau. [uni]
